روغن زیتون جویسی اولیو مدل Fruity & Full-Bodied
مدل سبز Juicy Olive یک روغن زیتون فرابکر با پروفایل طعمی میوهای، عمیق و پرقدرت (Full-Bodied) است که از زیتونهای برداشت زودهنگام (Early Harvest) تولید میشود. در این مرحله از برداشت، میوه هنوز کاملاً نرسیده اما بیشترین غلظت ترکیبات آروماتیک و آنتیاکسیدانی را دارد.
فرآیند استخراج به روش Cold Extraction در دمای کنترلشده زیر 27 درجه انجام میشود تا ساختار طعمی و پلیفنولها حفظ شوند.
از نظر حسی، این روغن دارای:
طعم میوهای غنی و چندلایه
تلخی مشخص اما متعادل
تندی انتهایی پایدار و خوشساخت
نتهای سبز، برگ زیتون، و میوه نارس
این مدل در دسته روغنهای high-aroma premium EVOO قرار میگیرد؛ یعنی هم از نظر طعم و هم از نظر ارزش تغذیهای در سطح بالاتری نسبت به روغنهای معمولی است.
مناسب برای:
استیک، گوشت گریل، پنیرهای aged، و استفاده بهصورت فینیش روی غذاهای حرفهای